工房！

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　　　　　　　　　　　かな～～り久しぶりの更新で本当にすみません…。
　　　　　　　　　　　上石津町に移住して３年半、こんな我がままな私が会社勤めで頑張りまして、
　　　　　　　　　　　僅かながらにお金を貯めて、いよいよ半農半Ｘ生活に入る準備ができました！
　　　　　　　　　　　ＣＡＦＥあめんぼの時もそうでしたが、何事も立ち上げのときには
　　　　　　　　　　　相当のエネルギーがいるもので、ブログにまで頭がまわせませんでした…スミマセン。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　私のＸは木工です。古い家具をリメイクしたり、オリジナルを製作して、
　　　　　　　　　　　当面はネットオークションに出品して頑張ろうと思います。
　　　　　　　　　　　木のからくり玩具をメインに製作したいのですが、食べていくにはいろいろとやらねば…。
　　　　　　　　　　　昔の家具をばらしていると、いい仕事してるなぁと感心したり、雑な所が見えたりとても勉強になります。
　　　　　　　　　　　木工の世界は奥深く、修行をしていない私がいきなり工房を構えてやっていけるの～～？！
　　　　　　　　　　　子供の頃、図画工作はいつもクラスで一番でしたし、わたしが所属していた劇団は
　　　　　　　　　　　舞台美術に大変凝っていたので、物作りには、そこそこ自信があるんですよね。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　屋台やカフェを経験して”人様のために一生懸命やっていれば、生かされる”んだと
　　　　　　　　　　　勉強させていただきましたので、真面目にやっていれば、いつかはものになるでしょう～！
　　　　　　　　　　　来春くらいには、あすかさんの食品加工所も作る予定で～す！　　　　　　　　　　　　　

ザクロジャム完成しました！

益々寒さが厳しくなってきましたね～！
先週末、遂に初霜が降りました…。
寒さに弱い私は、さっそく薪ストーブちゃんに活躍してもらうことにしました。炉開きです。
ワクワクしながら、勝手口外の薪置き場から薪を運びました。
炉開き初日に解ったこと、私って火付け名人？！
ちょっとばかり点火するのが上手になったものだから、調子にのって毎日ストーブに火を入れます。

私には写真の才能がまったく無いので、何が写っているかよく分からない写真になってしまいましたが…イメージでは”格好いいストーブの炎”のつもりで撮りました。
皆さんにこの温かさ届きますように。

さて、先日失敗したザクロジャム…遂に完成しました～！
ザクロは入手困難かもしれませんが、万一手に入った方は下記の方法で
是非試してください。
甘ずっぱくてとっても美味しいです。


○●○ザクロジャムの作り方○●○
①.ザクロの果実から果肉を取り、ボールに移す。
　（ごみ等が付いていないかチェックしながら、水で洗う。）
②.ザクロの果肉の総重量を量り、お好みの分量のお砂糖を入れ混ぜる。
　（私は甘さ控えめが好きなので、３０％位のキビ砂糖を投入）
③.②を丸一日以上放置
　（ここがポイントです！充分に放置して、ザクロの水分を出します）

④．③を鍋に移して、４０分ほど煮ます。
　（この工程をサボると、後の工程で、果肉と種が中々外れません。）
⑤．④を一瞬だけフードプロセッサーにかけ、裏ごしする×５回程
⑥．⑤を再度火にかけ、煮詰める。（お好みでレモン汁少々）
※⑤の作業が終わっても、まだ種には少量の果肉が付いているので、お水と煮てあげれば、
　即席ザクロジュースになります！きっと、ジン＆炭酸で割ると美味しいと思う！


○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○
我が家のザクロと出合って４年近く…一度も全消費してあげたことが無かった。
いつも、申し訳ない気持ちで一杯だった。
今年は何とか、間に合った。
私のかわいいザクロちゃん、食べるのもったいないけど、
明日の朝はパンを食べよう。

ザクロジャム失敗！私の完敗

今朝は目覚めると晴れ！
英樹君に、
『今日は畑日和だね～午前中は畑仕事して！午後からは山へクリスマスリース用のアケビの蔓と素材を取ってくるね～』っとウキウキしながら話をしていたのに…。

なぜか午後から雨。
小雨かと思い、外へ出ると大雨が？？？
たじろいとシロウを連れて山散策しようと思っていたのに…断念。

そこで、先日収穫しておいたザクロをジャムにすることに。
実は今年はザクロが豊作、ご近所さんに配ってもまだまだいっぱい。


一つのザクロの果実の中には、大量の実が入っている。
しかも、その実はとても小さくて、果肉の3倍くらいの種が中に入っている。
食べるのも一苦労。（↓写真の粒粒が果肉、その中に白く見えるのが種です。）


そこで、種を気にしないで食べれる、ジャムにすることにました。
果実から果肉を、一粒づつ取り外しているうちに、指先が黄色くなってきました。
これは灰汁！ザクロってこんなに灰汁が強いんだな～っとびっくり＆ウキウキしていました。
やっとのことで果肉を取り、キビ砂糖に絡めていつもジャムを作る手順で作業を開始し
いったいどんな味のジャムになるのか私のウキウキは頂点に達しようとしていました。
ザクロが煮詰まったその時！事件が勃発…
なんと、果肉と種を取り外そうと裏ごししても果肉が取れない。
何時までたっても果肉ちゃんと種は仲良し！！！
途中英樹君がいくつかアドバイスしてくれたのも虚しく、
何ともならない状態で今回は失敗に終わりました。
（結局もったいないので、種をペッペッと吐きながら食べました。甘酸っぱくて美味しいです。）
恐るべしザクロちゃん！まだ２/３ほど在庫があるので、明日再度チャレンジしよう。
それにしても、今日は断念続き…。
でも、焦らずゆっくり、一歩ずつ。